[원가율 50%]홋카이도를 전달하기 위해 진심으로 도전하는 프리미엄 코스 10,000엔 식사 전용 코스

10000 엔(税込)

말 그대로 원가 50%로 홋카이도 식재료를 듬뿍 사용한 에노테카도로 삿포로의 진심 코스입니다.여기서 밖에 체험 할 수없는 요리의 여러 가지를 저희 가게 자랑의 와인이나 음료와 함께 즐길 수 있습니다.

그 때의 계절에 셰프 스스로 코스 구성을 재방문합니다.완전 맡겨 코스가 되기 때문에, 서투른 재료나 알레르기가 있으면, 말씀해 주세요.

~ 코스 일례 ~

・계절의 홋카이도 야채의 차가운 포타주 홈메이드 포카차

・눈앞에서 깎는 로디저노라스파두라치즈의 샐러드

· 신선한 홋카이도 각지의 굴 생 or 찜

・홋카이도의 고기를 사용한 카르네미스트(고기 전채 모듬)

・시라게마치 모짜렐라 치즈와 홋카이도산 신선한 토마토의 마르게리타

・타라바가니와 토카치 버섯의 아메리케누소스

・비에이산 와규의 비스티카 or 히다카몬 별산 에조 사슴 고기의 비스티카

· 오늘의 돌체

2026/07/29 更新